CARA MEMBUAT SARAPAH DAGING

Resep Serapah Daging

16 April, 2010

Resep Masakan Indonesia
Resep Masakan – Serapah Daging

Bahan Serapah Daging :

• 500 gram Daging has luar
• lembar Daun salam
• 1 sdm Gula merah
• 2 sdm Tepung beras
• 5 sdm Minyak goreng
• 600 ml Santan sedang kekentalannya
• 1000 ml Air

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung Bawang merah
• 4 buah Bawang putih
• 5 buah Cabe merah
• 3 cm Kunyit
• 2 cm Jahe
• 1 cm Kencur
• 2 cm Lengkuas
• 1 sdt Terasi
• 1/4 biji Pala
• 1/2 sdt Lada

Cara membuat Serapah Daging :

1. Rebus daging dengan air hingga 3/4 empuk kemudian potong tipis melebar.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan beserta daun salam dengan menggunakan minyak goreng hingga harum dan matang.
3. Masukkan daging dan gula merah tuangkan santan, dan aduk, kecilkan api hingga santan kira-kira tinggal 400 ml.
4. Masukkan tepung beras yang sudah dilarutkan aduk hingga mengental.

Tags: daging, khas bali, serapah

This entry was posted on 16 April, 2010 at 3:51 pm and is filed under Masakan Bali.