Skip to content

CARA MEMBUAT RENDANG PARU KHAS PADANG

October 20, 2011

 

Resep Masakan ā€“ Rendang Paru Khas Padang

10 April, 2010

rendang paru  Resep Masakan   Rendang Paru Khas Padang

Resep Masakan Indonesia
Resep Masakan Padang ā€“ Rendang Paru Khas Padang

Bahan Rendang Paru Khas Padang :

  • 1 kilogram paru
  • 4 buah kelapa, di buat santan
  • 150 gram cabai merah giling
  • 5 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari jahe
  • garam secukupnya
  • 2 lembar daun kunyit
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh, di memarkan

Cara Memasak Rendang Paru Khas Padang

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Haluskan bumbu kecuali daun-daunan.
  3. Rebus paru asal kaku (agar mudah di potong) dan potong agak tipis (lebih tebal dari dendeng)
  4. Didihkan santan, bumbu, daun-daun, sereh lalu masukan paru.
  5. Aduk-aduk dan biarkan paru sampai setengah matang. Setelah itu angkat paru yang setengah matang tadi, sisihkan
  6. Masak santan dan bumbu tadi sampai bumbu mengeluarkan minyak.
  7. Angkat minyaknya.
  8. Sisa bumbu di keringkan sampaikan bewarna coklat tua kehitaman dan kering (jaga jangan sampai gosong dengan mengaduk-ngaduknya)
  9. Sementara itu goreng paru yang setengah matang tadi dengan dengan minyak yang diperoleh dari bumbu sampai matang.
  10. Lalu bersama-sama minyaknya, masukan paru ke dalam bumbu yang sudah kering.

Tags: , ,

This entry was posted on 10 April, 2010 at 12:04 am and is filed under Masakan Padang

From → Uncategorized

Leave a Comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: