Skip to content

CARA MEMBUAT PEMPEK KERITING

October 20, 2011

Pempek Keriting

7 November, 2010

PEMPEK KERITING Pempek KeritingResep Pempek Keriting

Pempek keriting pada dasarnya adalah adonan pempek biasa yang dicetak dengan cetakan yang berbentuk seperti saringan sehingga menghasilkan bentuk kecil-kecil menggumpal mirip model rambut keriting. Bentuknya yang lucu membuat orang penasaran untuk mencobanya. Berikut adalah resep Pempek Keriting untuk 48 buah.

Bahan Pempek Keriting :

  • Adonan dasar pempek, 1 resep
  • Tepung sagu / tapioka 100 gram
  • Air, 2 liter
  • Air hangat, secukupnya

Bahan pelengkap :

  • Mie basah, 150 gram, siram air hangat, tiriskan
  • Mentimun, 1 buah, buang bijinya, potong dadu kecil
  • Kuah cuka / cuko , 1 resep
  • Ebi tumbuk halus, 5 sendok teh

Cara membuat Pempek Keriting :

  1. Lumuri tangan dengan tepung tapioka.
  2. Bulatkan adonan, cetak adonan berbentuk menyerupai kerupuk keriting ( dengan cetakan untuk yuyu / saringan berlubang ).
  3. Rebus air dan 2 sdm minyak hingga mendidih. Masukkan adonan, rebus hingga matang dan mengapung, angkat.
  4. Celup adonan dalam air hangat. Angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan dengan pelengkapnya.

Tips Pempek Keriting :

  • Ada dua macam penyajiannya, bisa basah atau kering. Jika suka yang kering tinggal goreng saja sebelum pempek disajikan.
  • Versi lengkapnya pempek ini disajikan dengan mie dan mentimun, namun tanpa kedua bahan itupun pempek ini masih terasa nikmat bersama kuah cuko dan ebi saja.

Tags: , , ,

This entry was posted on 7 November, 2010 at 7:52 am and is filed under Pempek

From → Uncategorized

Leave a Comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: